twin 1731 est conçu par le designer de renommée internationale Matteo Thun. des années de travail ont abouti à la géométrie du coin Zwilling qui améliore le confort et optimise la technique de coupe. cette mitre incurvée innovante est censée être une extension de la main, soutenant la prise professionnelle avec le pouce et l'index sur la lame. Développé pour les roulements dans l'ingénierie aérospatiale, l'acier cronidur 30 haute performance offre une ténacité impressionnante et une résistance à la corrosion 100 fois supérieure à la norme. acier. Combinée à la technique de durcissement à la glace caractéristique de Zwilling, cette lame Friodur est exceptionnellement tranchante et durable. Chaque couteau est forgé avec précision selon le processus Sigmaforge de Zwilling, ce qui donne une lame remarquablement robuste, équilibrée et flexible. avec un tranchant incroyablement tranchant contrôlé au laser, les couteaux sont affûtés et finis à la main par les artisans les plus compétents.
- comprend un éplucheur de 4 po et un 7 po santoku, pain 8", sculpture 8", chef 8", acier 9", chevalet magnétiqueck
- La lame Friodur durcie à la glace commence plus tranchante, reste plus tranchante plus longtemps et a une résilience supérieure
- La lame affûtée avec précision et le bord contrôlé au laser assurent un angle de coupe idéal pour le tranchant et la durabilité
- la mitre incurvée favorise la coupe avec une précision, une sécurité et un confort améliorés
- utilité complète : toute la longueur de la lame peut être utilisée pour couper et hacher et le bord peut être affûté de la mitre à la pointe
- Le manche en bois d'ébène non traité et huilé est lié à la mitre et à la soie avec une précision sans faille
- Dureté Rockwell 60 = rétention de bord exceptionnelle, angle de bord de 12,5 degrés par côté
- Le couteau Sigmaforge est forgé à partir d'une seule pièce d'acier solide Cronidur 30 haute performance sans tache
