ce couteau polyvalent de style asiatique présente un bord relativement droit du talon à la pointe qui soutient la coupe japonaise. santoku signifie trois vertus et est nommé ainsi car il peut être utilisé pour la viande, le poisson et les légumes.
Kramer Carbon 2.0 est la dernière évolution du maître forgeron Bob Kramer en matière de conception de couteaux. Avec une forme de lame repensée de la mitre à la pointe, la collection Kramer Carbon 2.0 offre une répartition du poids et un équilibre améliorés pour une coupe plus efficace. chaque couteau est doté d'un nouveau manche en micarta en forme de main, robuste et exceptionnellement hygiénique. le design de la poignée comporte de superbes rivets en laiton et une épingle en mosaïque Bob Kramer.
Le design de Bob a une lame extrêmement large pour maximiser le dégagement des articulations pour les mains plus grandes et pour couper de gros produits et des tas de nourriture. . les aliments hachés peuvent facilement être transportés grâce à cette lame large et impressionnante. un matériau presque perdu dans la cuisine domestique, l'acier au carbone droit nécessite des connaissances et des soinsMaintenir. en retour, les propriétaires seront récompensés par une netteté et une finesse de carre que seul le carbone pur peut offrir. Finis à la main selon un processus en 3 étapes par les artisans japonais les plus qualifiés, ces couteaux offrent un tranchant impressionnant.
- fabriqués à Seki, au Japon
- Acier au carbone droit 52100
- conçu selon les spécifications rigoureuses du maître forgeron Bob Kramer
- processus de durcissement spécial
- affûtage manuel traditionnel en 3 étapes pour un tranchant exceptionnellement élevé
- Lame et soie doublement coniques
- Élégant manche en micarta avec rivets en laiton et broche en mosaïque Bob Kramer
- Dureté Rockwell 61 = rétention exceptionnelle des bords
- ne passe pas au lave-vaisselle - lavage à la main recommandé
