La lame longue et fine du couteau à trancher de 9 pouces permet de trancher et de servir facilement de gros morceaux de volaille, de jambon, de viande et de poisson.
Kramer Carbon 2.0 est La dernière évolution du maître bladesmith Bob Kramer en matière de conception de couteaux. Avec une forme de lame repensée de la mitre à la pointe, la collection Kramer Carbon 2.0 offre une répartition du poids et un équilibre améliorés pour une coupe plus efficace. chaque couteau est doté d'un nouveau manche en micarta en forme de main, robuste et exceptionnellement hygiénique. la conception de la poignée comporte de superbes rivets en laiton et une épingle en mosaïque Bob Kramer.
un matériau presque perdu dans la cuisine domestique, l'acier au carbone droit nécessite des connaissances et un soin pour l'entretenir. en retour, les propriétaires seront récompensés par une netteté et une finesse de carre que seul le carbone pur peut offrir. Finis à la main selon un processus en 3 étapes par les artisans japonais les plus qualifiés, ces couteaux offrent un tranchant impressionnant.
- fabriqués à Seki, au Japon
- acier au carbone droitl 52100
- conçu selon les spécifications rigoureuses du maître forgeron Bob Kramer
- processus de durcissement spécial
- affûtage manuel traditionnel en 3 étapes pour un tranchant exceptionnellement élevé
- Lame et soie doublement coniques
- Élégant manche en micarta avec rivets en laiton et broche en mosaïque Bob Kramer
- Dureté Rockwell 61 = rétention exceptionnelle des bords
- Ne passe pas au lave-vaisselle - lavage des mains recommandé
